嘿,吃货们,想知道板栗烧鸡是怎么做的吗?

嘿,吃货们,想知道板栗烧鸡是怎么做的吗?

西益辰 2024-12-11 百科资讯 2 次浏览 0个评论

别急,别急,我知道你们急得像热锅上的蚂蚁,想立马学会这道菜,然后大显身手。但在此之前,我得先给你们个“惊喜”。

“哎呀,做板栗烧鸡还不简单?不就是鸡肉切块,板栗一扔,然后乱炖一通就完事儿了!”

别急着拍大腿说“我就是这么做的”,听我说完。

做板栗烧鸡,可不是像拧开瓶盖那么简单。

首先,得选对食材。鸡肉,得是那种鲜嫩多汁的土鸡,这样炖出来的鸡肉才够味。板栗,得是那种刚从树上打下来的,皮薄肉厚,甜丝丝的。

接下来,是切鸡肉。这可是个技术活,你得把鸡肉切成大小适中、厚薄均匀的块儿。这样,炖的时候才能确保每块鸡肉都熟透,口感一致。

别忘了焯水。把鸡肉放进锅里,加点料酒、姜片,用开水一冲,去腥又提鲜。

然后,开始炒。先下葱姜蒜爆香,再下鸡肉翻炒,直到鸡肉表面微微金黄。这时候,你得把准备好的板栗扔进去,一起翻炒。

再然后,就是加水。这可是关键,你得加足够的水,刚好没过鸡肉和板栗。然后,加点生抽、老抽、盐、糖,还有八角、桂皮、香叶等调料,一起炖。

炖的时候,你得经常看看火候,别让它烧干了。等到鸡肉和板栗都炖得软软的,就可以出锅了。

最后,别忘了撒上点葱花,提提神儿,让这道菜看起来更有食欲。

怎么样,是不是觉得做板栗烧鸡挺麻烦的?别急,为了美食,这点儿麻烦算啥?


小贴士

  1. 鸡肉选嫩不选老:选鸡肉时,记得选嫩的土鸡,这样炖出来的鸡肉才好吃。
  2. 板栗要选好:板栗选得好,这道菜就成功了一半。记得选那种刚从树上打下来的,皮薄肉厚,甜丝丝的。
  3. 火候是关键:炖的时候,要注意火候,别让它烧干了。

结尾

做板栗烧鸡,虽然有点麻烦,但只要你按照上面的步骤来,保证你能做出一道美味的板栗烧鸡。下次,当你家的饭桌上出现这道菜时,记得骄傲地告诉家人:“看,这就是我做的板栗烧鸡!”

哈哈,是不是觉得学到了点儿什么?那就赶紧动手试试吧,保证让你满意!

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