回锅肉，家的味道，如何做到“巴适”
你是否发现，有些回锅肉如同初恋，惊艳了时光，却难以回味；有些回锅肉则如陈年老酒，愈久愈香，每一口都是家的味道？别小瞧回锅肉，做好它可不容易，它可是考验你厨艺的“试金石”。一、选材有讲究回锅肉选肉得“眼疾手快”，最...
蓝光启
金针菇和鸡蛋能一起吃吗？
在日常饮食里，我们常常听到一些“不能混在一起吃”的传闻，比如豆腐和菠菜、螃蟹和柿子，还有今天咱们要探讨的主角——金针菇和鸡蛋。一听到这个组合，脑海里是不是瞬间浮现出了“不可以！”的警告？但是，咱们得用科学说话，用事...
邵风迪
花梓舒
披萨不拉丝？这其中必有原因！
大家都知道，披萨是一道源自意大利的美食，金黄的外皮，丰富的馅料，再加上那让人垂涎三尺的丝丝奶酪，咬一口下去，满满的幸福感。但是，有时候你会发现，买到的披萨并不拉丝，这究竟是怎么一回事呢？今天，我们就来探讨一下，披萨不...
尤洁惠
李金潺
微波炉烤蛋挞要几分钟？
在厨房这个小世界里，总是充满了各种神奇的“门”。有些门，你一旦踏入，就会发现原来“烹饪”这事儿，真的不仅仅是生火、加油、放盐那么简单。比如说，我今天就遇到了一个让我“大开眼界”的问题——微波炉烤蛋挞要几分钟？我想，...
尚子钧
煮肉，冷水下锅还是开水下锅？
提到煮肉，咱们大多数人的第一反应可能就是：当然是冷水下锅，让肉慢慢炖，才能炖出味来，肉质也才会更嫩。可是，你试过开水下锅吗？那种“唰”地一下，肉就丢进滚烫的开水里，是不是有点像在参加跳水比赛？其实，煮肉是冷水下锅还...
位薇超
苹果香蕉大米，粥里的三国混战？
嘿，朋友们，你们有没有想过把苹果、香蕉和大米放在一起熬粥？听起来有点奇怪对吧？这三位选手，一位来自水果界，两位来自粮食界，看似八竿子打不着，但最近却在网上掀起了一股“跨界合作”的热潮。先说说这三位选手的“家世”吧。...
桑雨昕
烤蛋挞，用烤盘还是烤网？
大家平时在家烤蛋挞，是不是都是直接往烤盘上一摆，就丢进烤箱了？哎呀，别急着扔石头，听我说两句，这里头其实大有讲究。首先，我得说，一开始我也是这么干的，毕竟从小到大，我见过的蛋挞都是用烤盘烤的。直到有一天，我在厨房瞎...
闻茂桐
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